Food Safety (Spanish)

Esta es una guía para los consumidores sobre el manejo seguro de la comida. The Food Keeper contiene consejos valiosos sobre el almacenamiento de la comida para ayudar a la gente a mantener la calidad y la frescura de la comida. Algunas comidas se deterioran rápidamente, mientras la calidad de otras comidas dura más tiempo. Por eso, los tiempos de almacenamiento en los gráficos (en el enlace arriba) son guías útiles. 

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Hay información útil sobre el almacenamiento seguro de los artículos en la despensa y cómo el sistema de la fecha funciona.  

• Las fechas están impresas en muchas de las comidas, pero las fechas de un producto no son necesarias según las regulaciones federales a excepción de la fórmula para bebés y la comida de bebé. La fecha de vencimiento de algunas comidas, típicamente los productos lácteos, es obligatoria para más de veinte estados. Una fecha de vescimiento no significa necesariamente que la comida tenga que tirarse. Todavía, es útil comprender la diferencia entre las fechas.

• Las fechas que son codificadas pueden aparecer en productos estables como latas o cajas de comida. Esto permite que los productores pueden rotar su inventario, así como localizar sus productos en caso de retirada. 

• Las fechas del vencimiento ayudan a las tiendas a determinar cuánto tiempo pueden disponer el producto en venta. También, las fechas están relacionadas con la calidad óptima de comida, no con su seguridad. Principalmente las fechas se encuentran en las comidas perecederas, como los productos lácteos, los huevos, la carne y las aves domésticas.

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Aquí se encuentran las tres maneras en que los productos están fechados:

• La fecha límite de venta – les indica a las tiendas cuánto tiempo pueden disponer el producto para su venta. Debe comprar el producto antes de la fecha de vencimiento.

• Mejor si se consume para el (antes de) – recomendado para el mejor sabor o calidad. No es una compra o fecha de seguridad

• La fecha de vencimiento – la fecha final recomendada para que el producto esté en su calidad óptima. Los productores del producto han determinado esa fecha.